人们常以磁铁吸附不锈钢材，验证其优劣和真伪：不吸无磁，认為(wèi)是好的钢种；吸者有(yǒu)磁性，则认為(wèi)是冒牌假货。其实，这是一种错误的辨别方法。

不锈钢的种类繁多(duō)，常温下按其内部组织结构可(kě)分(fēn)為(wèi)几类：

1．奥氏體(tǐ)型：如201、202、304、321、316、310等；

2．马氏體(tǐ)或铁素體(tǐ)型：如430、420、410等；

奥氏體(tǐ)型是无磁或弱磁性，马氏體(tǐ)或铁素體(tǐ)是有(yǒu)磁性的。

zui生产餐厨具的不锈钢是奥氏體(tǐ)型304不锈钢，它大多(duō)数时候表现出来是弱磁性的（即磁铁吸得上），但这不能(néng)认為(wèi)是冒牌或不合格，它确实是304不锈钢，并且表现出很(hěn)好的化學(xué)稳定性。